Comida francesa: Tarte aux Noix
La gastronomía francesa es una de las más reconocidas y apreciadas en todo el mundo. Su fama se debe a la variedad de platos, la calidad de sus ingredientes y la exquisitez de sus sabores. Entre los postres más destacados de la cocina francesa se encuentra la Tarte aux Noix, una deliciosa tarta de nueces que no puede faltar en ninguna mesa francesa.
Origen de la Tarte aux Noix
Esta tarta tiene sus orígenes en la región de Dordoña, ubicada en el suroeste de Francia. Allí, las nueces son un ingrediente muy utilizado en la cocina, por lo que no es de extrañar que se haya creado esta deliciosa tarta a base de este fruto seco.
Se dice que la receta original de la Tarte aux Noix fue creada por las monjas del convento de Notre-Dame de Bonne-Espérance en el siglo XVIII. Sin embargo, con el paso del tiempo, esta tarta se ha popularizado en todo el país y se ha convertido en un postre típico de la gastronomía francesa.
Ingredientes y preparación
Para preparar una Tarte aux Noix necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de nueces
- 3 huevos
- 200 ml de nata líquida
- 1 cucharada de ron
Para comenzar, debemos preparar la masa de la tarta. Para ello, mezclamos la harina, la mantequilla y el azúcar hasta obtener una masa homogénea. Luego, estiramos la masa y la colocamos en un molde para tarta previamente engrasado. Pinchamos la masa con un tenedor y la horneamos durante 15 minutos a 180 grados.
Mientras tanto, preparamos el relleno de la tarta. Para ello, batimos los huevos y agregamos la nata líquida, el azúcar y el ron. Incorporamos las nueces picadas y mezclamos bien. Luego, vertemos esta mezcla sobre la masa horneada y la llevamos al horno durante 30 minutos más.
Una vez lista, retiramos la Tarte aux Noix del horno y la dejamos enfriar antes de desmoldarla. Podemos servirla con un poco de nata montada o una bola de helado de vainilla para acompañar.
Curiosidades sobre la Tarte aux Noix
Además de ser un postre delicioso, la Tarte aux Noix tiene algunas curiosidades que vale la pena mencionar:
- En algunas regiones de Francia, se prepara una variante de esta tarta con miel en lugar de azúcar.
- En la ciudad de Sarlat, en Dordoña, se celebra cada año una fiesta en honor a la Tarte aux Noix, donde se pueden degustar diferentes versiones de esta tarta.
- En la película «Amélie», la protagonista prepara una Tarte aux Noix para un hombre ciego, quien asegura que puede sentir todos los sabores de la tarta a través del olfato.
En definitiva, la Tarte aux Noix es un postre que no puede faltar en una verdadera experiencia gastronómica francesa. Con su deliciosa combinación de nueces, huevos y nata, esta tarta conquista los paladares de todo aquel que la prueba. Así que si tienes la oportunidad de probarla, ¡no dudes en hacerlo!
