La gastronomía francesa es una de las más reconocidas en el mundo
La cocina francesa es famosa por su refinamiento y su elegancia, y uno de los platos más emblemáticos de esta cultura culinaria es la Crêpe Suzette. Este delicioso postre es una combinación perfecta de sabores dulces y ácidos que deleita a los paladares más exigentes.
Origen de la Crêpe Suzette
La historia de la Crêpe Suzette se remonta al siglo XIX, cuando el chef Henri Charpentier, quien trabajaba en el restaurante Monte Carlo en París, creó este postre en honor a la princesa Suzette, quien era una cliente asidua del lugar. La princesa quedó tan encantada con la creación de Charpentier que le pidió que le pusiera su nombre al postre, y así nació la Crêpe Suzette.
Ingredientes principales
- Harina
- Azúcar
- Mantequilla
- Leche
- Jugo de naranja
- Cointreau o Grand Marnier
La combinación de estos ingredientes, junto con la técnica de flambeado, es lo que hace que la Crêpe Suzette sea un postre único y delicioso.
Preparación de la Crêpe Suzette
Para preparar este postre, primero se debe hacer una masa de crepes con harina, azúcar, leche y huevos. Luego, se derrite mantequilla en una sartén y se vierte la masa en ella para hacer las crepes. Una vez que estén listas, se retiran de la sartén y se reservan.
En otra sartén, se prepara la salsa de naranja, que consiste en mezclar jugo de naranja, azúcar y mantequilla. Una vez que la salsa esté lista, se colocan las crepes en ella y se agregan unas cucharadas de Cointreau o Grand Marnier. Luego, se flambea la salsa para darle un toque de sabor y se sirven las crepes con la salsa por encima.
La Crêpe Suzette en la cultura francesa
Este postre no solo es famoso por su delicioso sabor, sino también por su presencia en la cultura francesa. Se ha convertido en un símbolo de la elegancia y el refinamiento de la gastronomía francesa, y es común encontrarlo en los menús de los mejores restaurantes de todo el mundo.
Además, la Crêpe Suzette ha sido mencionada en varias obras literarias y cinematográficas, lo que demuestra su relevancia en la cultura popular. Incluso ha sido utilizado como un elemento importante en algunas ceremonias y eventos formales en Francia.
En resumen
La Crêpe Suzette es una muestra más de la excelencia culinaria de Francia. Su delicioso sabor y su presencia en la cultura francesa la convierten en un postre único y especial. Si tienes la oportunidad de probarla, no lo dudes y déjate seducir por su encanto y sabor.
